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禹州市花石鎮:圍繞“三粉”產業打造特色品牌

2019-12-30 17:18 來源:本站 作者:本站  初審編輯:   二審編輯:    點擊:

      提到“三粉”,人們自然會想到紅薯的延續產品——粉條、粉皮和粉面。河南省禹州市的紅薯“三粉”制作歷經了數百年的發展、改進,形成了獨特的“三粉文化”。特別是禹州粉條制作技藝還入選了許昌市非物質文化遺產名錄。位于禹州市西北部的花石鎮充分發揮區位和傳統產業優勢,搶抓發展機遇,強力推進“三粉”產業發展,逐步形成了種植、加工、銷售一體化的產業格局。

      2019年12月26日上午,筆者應邀驅車沿許登公路西行22公里來到了花石鎮。鎮農業服務中心主任張兆新提前在鎮政府門口迎接我們,隆冬時節,天氣雖冷,但張主任的熱情讓我們忘記了嚴寒。在他的帶領下,我們首先來到了白北村,走進了一個粉條加工車間。呈現在筆者眼前的是一片生機勃發的畫卷。七八個工人正圍著轉動的機器忙碌著,煮粉糊化、搓揉、打漿、過濾、撈粉、冷卻、上掛、晾曬成形……我們目睹了紅薯粉條井然有序的加工過程。



      “我做粉條,最初是跟著父親干,那時候是純手工制作,一年能賣2萬多塊錢,解決溫飽不成問題。后來,在鎮政府農業服務中心的大力幫助下,通過益農互聯網平臺,客戶需求量增大,我就修建了廠房,買了這臺機器,從村里招來了十幾名工人一起干,如今,粉條加工大大改變了我們家庭的狀況,生活質量也提高了!闭劦郊t薯粉條產業給大家帶來的好處時,村民王懷鋒抑制不住內心的喜悅。

      張兆新介紹說,今年45歲的王懷鋒,加工紅薯粉條已有30個年頭了。別看現在他說到紅薯粉條喜形于色,但在上個世紀末,由于地處偏遠,交通條件差、文化相對閉塞,白北村不僅遠離了城市商品經濟大潮的影響。勞動力大量外流,農作物種植品種單一、管理粗放、經濟效益低,一度成了白北村村民脫貧致富奔小康的嚴重障礙。后來鎮政府加大了對“三粉”生產加工的扶持力度,建立了益農信息平臺,鼓勵村民創業發展,品牌的推廣大大提高了花石粉業的知名度。


      在河東張莊村,我們參觀了“禹冠”和“老張家”三粉加工廠,他們都是以自己磨制紅薯生產粉面,進而加工精包裝粉條、粉皮和燜子,占地面積4000平方米的三粉加工企業。內部設有紅薯加工粉面澄清池、食品安全監測室、技術培訓室、商務信息服務站、粉條生產加工車間、辦公室、包裝車間、更衣室、成品庫、原材料庫和消毒室,配備食品安全檢驗監測設備和商務信息服務設備。

“廠房是2017年新建的,這套設備投入使用后,加大了我們龍頭企業牽引力度,對粉條、粉皮進行了精加工和精包裝,這樣不僅提高了產品檔次,而且提升了粉產品的經濟利潤!庇砉谌奂庸S廠長張貫召介紹說。

      下午,張兆新專門帶領我們來到馮莊村,觀看傳統純手工粉皮制作過程。在一個四十多平方米大的簡易木棚里,一口用石頭、廢磚塊壘起的大鍋周圍,四個村民準備就緒,一個人專門在爐灶里投放干柴,待爐火旺盛,大鍋里的水達到一定溫度后,其他幾個人就開始了大鑼里倒粉糊、旋轉、涼水冷卻、晾曬等制作過程。不到半個小時,外面1000多平方米的空地上曬滿了粉皮。

“這種手工制作粉皮的技藝是老祖輩們傳下來的,別看條件簡陋,但純手工粉皮不添加任何化學制劑,晶瑩透亮,口感好。很受大家歡迎!”中間休息時,村民王鐵有拿起一塊曬干的粉皮照著太陽讓我們看,并自豪地說。



      據張兆新介紹:花石鎮的粉條、粉皮產業已有上百年的歷史,最早都是自己種植加工、自己利用各種交通工具在方圓50公里的范圍內進行銷售,隨著社會的發展,現如今一部分有經濟頭腦的年輕人,通過各種互聯網平臺,已將花石的粉產品打出禹州走向全國,并且研制出了具有獨特配方的禹州特產——燜子,形成了“禹冠”“老張家”和“華禹景碩”等多個知名品牌。粉條、粉皮產業主要集中在河東張莊、馮莊、白南、許屯和白北五個行政村。

      花石鎮本著“面向市場、依靠科技、打造綠色有機品牌、帶動農民致富”的思想理念,以資源重組為紐帶,以產權流動為載體,進行雙向整合,通過規范化、標準化的管理,機械化、專業化的技術,綠色、有機的品牌,努力打造“中國粉條第一鄉”的產業化經營模式。


     

      據了解,為做大做強“三粉”這塊‘蛋糕’,花石鎮政府開通了網上“一站通”業務,成立了粉產品專業合作組織,引進了龍頭企業,并培養了一大批粉產品經紀人。


      如今,花石鎮現有粉條、粉皮生產企業和加工戶38家,其中粉條22家,粉皮16家,年加工粉條2750萬斤,年加工粉皮60萬斤,年產值達1.1億元,年平均利潤率為10%,年可創利潤1000萬元,已經安置300個左右富余勞動力。


      “今后,我們將立足傳統優勢,把發展壯大民營經濟作為振興富民強鎮的重頭戲和突破口,堅持“鋪天蓋地”擴總量,“頂天立地”上檔次。以營造環境為先導,以支持扶持為核心,以政策引導為手段,以協調服務為保障。大力發展粉條、粉皮經濟,制定出臺一系列惠民政策,幫助和扶持更多從事粉條、粉皮民營企業,讓花石三粉文化品牌在全國各地叫的更響!”在談到對三粉行業發展的思路時,花石鎮主抓農業的羅建章副鎮長很自信地說。

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